Indonesia, Barokah Kerinci

Smaakprofiel:

Deze honey-anaerobic koffie prikkelt je zintuigen met tonen van nootmuskaat, abrikoos en cranberry. De "cleane" en zuiverheid van deze koffie blies ons van onze sokken!
Enkel in 250gr te verkrijgen.

Beschrijving:

Aan de voet van Mount Kerinci breekt een groep producenten met de traditie van wet-hulling van koffie. Indonesië, ooit een sluimerende koffieoorsprong, begint zijn potentieel te realiseren. Wet-hulling is de norm geweest voor Indonesische koffie, en in combinatie met een sterk ontwikkelde branding kan dit een zeer onderscheidend aards en paddenstoelachtig profiel opleveren. Deze methode maskeert de ware smaken van de origine en verbergt het potentieel van Indonesië voor differentiatie en toekomstige waarde in zijn koffies. De Kerinci-boeren staan aan de voorhoede om het potentieel en de uniekheid van Indonesische koffie te laten zien.